为传播鲁酒悠久文化，制造鲁酒振兴新样本，推动鲁酒高质量发展，8月17日，由省工业和信息化厅、聊城市政府、央拓国际融合传播集团等联合主办的年中国鲁酒论坛在聊城市举行，来自全省各地的70余家山东酒企参会。
山东作为全国五大白酒核心产区之一，拥有黄河流域自然生态环境，孕育着北方独特的微生物群，为高端优质白酒生产提供了优质自然条件。近年来，山东省白酒产量保持两位数增长，中高端产品市场占有率稳步提升，山东省也将持续打造“齐鲁美酒”高端公共品牌，不断扩大鲁酒品牌影响力。近年来聊城市白酒产业加快跨界融合，突破了以酒业为主的单一性产业布局，实现产业、文化、旅游协同发展，实现了经济效益和社会效益的共同提升。
在论坛主旨演讲环节，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示，鲁酒应推进香型融合，重点把鲁酒特色香型做好，占领高端市场，提升白酒的风味品质和健康品质，以健康为目标，以风味为抓手，促进鲁酒高质量发展。江南大学生物工程学院研究员范文来表示，鲁酒突围关键在企业，白酒厂应适应新时代高质量发展要求，加强酿酒原料基地建设，在智能化生产中发力。山东省生物发酵产业协会副会长王瑞明认为，全域化高质量的酒质是鲁酒振兴的根本。
部分参会酒企代表围绕以产业融合推动传统白酒产业高质量发展、中国海洋生态白酒的理论与实践、鲁酒的挑战与现实、北方酱酒的生产实践与探索、酒文化的挖掘与品牌讲述、从消费者角度构建鲁酒产品价值认同等内容进行了交流发言。
论坛还为中国鲁酒论坛征稿活动获奖者颁奖，举行了“中国鲁酒文化礼盒”战略合作伙伴签约仪式。
8月17日下午举行了“鲁酒品牌与文化发展论坛”“中国鲁酒新势力论坛”“鲁酒技术创新与社会责任论坛”三场平行分论坛，与会嘉宾和企业代表围绕相关主题进行了深入研讨。
据了解，山东省是白酒产消大省，也是国内白酒企业最多的省份之一。年，山东省获证白酒生产企业家，产业规模居全国前列。其中，规模以上企业70家，年营业收入过亿元企业15家。年规上企业实现白酒产量23.72万千升，实现营业收入约亿元，利润约25亿元，同比增长均在10%以上。
目前，山东白酒香型齐全，种类繁多，不仅是中国低度浓香型白酒的核心产区、酱香型白酒的北方核心产区，也是芝麻香型白酒的发源地和唯一产区，还是诸多创新融合香型的集中产区。但同四川、贵州等白酒产业强省相比，山东省白酒高质量发展仍有很大差距。山东省虽有一批本土知名企业，但领军企业实力不强、缺乏上市企业和高端领导性品牌，进入外省市场相对困难。产品品质虽好，但多数产品定位以中低档为主，差异化不足。下一步，白酒行业将以坐稳本省市场为基础，以产品结构提升为主线，以扩大规模为目标，提品质、创名牌、促转型，发掘宣传齐鲁酒文化，做大做强鲁酒品牌，稳步推进山东特色白酒在全国的市场份额，努力实现鲁酒振兴。
（大众报业·大众日报客户端记者胡磊薛良诚报道）